Судак является ценной, промысловой рыбой. Его мясо, особенно филе, пригодно для сушки, жарки, варки, запекания, тушения и копчения. Кроме этого, из судака можно приготовить очень вкусные котлеты, пироги, супы, холодец, шашлык, салаты, горячие и холодные закуски. Бесподобно получается заливная рыба!
Калорийность 100 г сырого судака составляет 83,871 ккал. При кулинарной и термической обработке энергетическая ценность этой рыбы может повышаться.
Зарегистрируйтесь, чтобы создать отзыв.